Pintade aux pommes rôties

3 pts/pers.

1 pintade d'1 kilo
6 pommes jaunes
1 verre de cognac
sel, poivre
origan

Préchauffer le four thermostat 8 (220°). Enfourner la pintade avec quelques noisettes de beurre allégé, sel, poivre, origan. Laisser cuire 60 min en l'arrosant 3-4 fois de son jus et en la retournant à mi-cuisson. Eplucher et couper en fines tranches les pommes. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre allégé jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée (environ 15 min.) Servir la pintade chaude avec les pommes.