Je cuisine façon W.W

2pp / Pers.

2cc de confipote à la fraise
1 pot individuel de fromage blanc 0%
100g de fraises
1 spéculos

Au fond d'un verre, déposer 2 cuillers à café de Confipote à la fraise, puis verser le pot de fromage blanc, recouvrir avec les fraises coupées en morceaux puis terminer avec un spéculos écrasé en miettes

 pour 6 personnes = 10PP/pers
(et 8PP/pers si coupée en 8 parts)

1 pâte à tarte feuilletée
6 oeufs (pour cette recette j'ai utilisé et comptabilisé des gros oeufs)
100g de gruyère allégé
150g d'allumettes allégées
200ml de lait
Sel et poivre

Préchauffez le four à 180°.
Mélangez tous les ingrédients puis étalez la pâte dans un plat, versez la préparation et faites cuire 30 à 35mn.

Pour 2 personnes : 7 PP/pers.

240g d'aiguillets de canard
5 c à s de crème fraîche allégée (4 à 5% MG)
2 c à s de vinaigre balsamique
4 c à s de sucre
2 cc d'huile d'olive
Sel, poivre

1. Dans une poêle huilée, faites saisir les aiguillettes de chaque côté. Réservez au chaud
2. Dans la même poêle, à feu doux, ajoutez la crème fraîche, le sucre et le vinaigre balsamique. Mélangez et faites cuire quelques minutes. Remettez les aiguillettes pendant 2mn qu'elles macèrent dans la sauce. Enlevez-les et réservez de nouveau au chaud
3. Laissez réduire (faites cuire pour l'épaissir) la sauce et nappez les aiguillettes
4. Disposez harmonieusement et décorez avec des zestes d'orange ou de mandarine

J'ai également ajoutez un filet de crème de vinaigre balsamique pour la déco.

Pour l'accompagnement, j'ai choisi 100g de purée (en flocons). Rajoutez 2PP supplémentaires.

Pour 6 personnes - 7 pts/pers

16 tomates moyennes
1 rouleau de pâte feuilletée
3 œufs
4 cs de crème fraîche 4 ou 5%
4 à 5 gousses d’ail
l bouquet de persil
90g de gruyère râpé allégé
2 cc d’herbes de Provence
sel, poivre.

La veille, laver et essuyer les tomates et les couper en 2. Saupoudrer généreusement de sel, et retourner les tomates sur une grille. Laisser dégorger toute la nuit. Le lendemain garnir un moule à tarte de 28cm avec la pâte. Piquer avec une fourchette – disposer les demi-tomates (que vous aurez délicatement pressées à la main) sur la pâte en serrant bien. Eplucher et hacher finement l’ail et le persil. Dans un saladier, battre œufs + crème fraîche + gruyère râpé et ajouter le hachis ail, persil + herbes Provence. Saler poivrer. Verser sur les tomates dans le moule à tarte. Enfourner 45min th.8-210°.

Alors soit c'est 5 PP par personne, soit 9PP avec ma version à moi. A vous de choisir

Version à 5PP

Pour 6 personnes :

160g de feuilles de lasagnes
400g de pulpe de tomates
200g de steak haché 5% MG
40g de parmesan râpé
100g de crème fraîche 15%
sel - poivre

Préchauffer le four th 7 (220°)

Faire chauffer la pulpe de tomate dans une poele avec la viande hachée. Saler et poivrer. Disposer les lagnes dans un plat allant au four en alternant une couche de lasagnes avec une couche de mélange viande/tomate. Terminer par les lasagnes.

Délayer le fromage dans la crème et en recouvrir les lasagnes.

Enfourner 10 à 15mn. Servir très chaud

Version à 9PP

Pour 6 personnes :

6 feuilles de lasagnes pré-cuites
3 tomates
1 oignon
500g de steak haché 15%MG
150g de crème fraîche 3%MG
1/2 boîte de concentré de tomate
1 CS d'huile d'olive
sel - poivre

Préchauffer le four th 7 (220°)

Emincer l'oignon et le faire revenir dans 1 CS d'huile d'olive. Ajouter les tomates coupées en morceaux, laisser fondre un peu puis ajouter le concentré de tomate. Ensuite ajouter la viande hachée et laisser cuire quelques minutes, saler et poivrer.  

Disposer les lagnes dans un plat allant au four en alternant une couche de lasagnes avec une couche de mélange viande/tomate. Terminer par les lasagnes.

Délayer le fromage dans la crème et en recouvrir les lasagnes.

Enfourner 10 à 15mn. Servir très chaud

Pour 4 personnes – 8 PP/pers

240g d’échine de porc
240 g d’escalope de dinde

Marinade :

8 cc d’huile
4 cc de sauce de soja
4 cc de sucre e n poudre
l cs de moutarde
l pincée de curry
l pincée de poivre
sel.

Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients. Couper la viande en cubes, et faire mariner au moins 1 heure – Les embrocher et faire griller sur des braises pas trop ardentes - Accompagner de riz Pilaf et de ratatouille de légumes.

Pour 4 personnes  -  3 PP / Pers.

Temps de préparation : 20mn

Ingrédients :

300g de pommes de terre
400g de carottes
750g de courgettes
1 oeuf
1 cs de mascarpone
1 cc de ciboulette
1 cs d'huile d'olive

Eplucher les pommes de terre, les râper et les presser dans un essuie-tout pour les égoutter.
Mettre celles-ci dans la poêle à feu vif avec de l'huile pour les faire dorer. 
Eplucher et râper les carottes et les courgettes puis les presser aussi dans un essuie-tout pour les égoutter.
Quand les pommes de terre commencent à dorer, mettre les carottes et les courgettes en plus.
Après environ 10mn, stopper la cuisson.
Ajouter l'oeuf, le mascarponne et la ciboulette. Poivrer, saler et mélanger.
Mettre le mélange dans des moules à tartelettes ou à madeleines et faire cuire à 180° pendant 25mn.

1 boule = 1 PP

Ingrédients :

75cl de jus de pamplemousse (pour avoir une jolie couleur comme sur la photo, utiliser du pamplemousse rose)
2 cuillers à soupe de grand-marnier (ou cointreau ou liqueur)
Sucre selon goût  (j'ai utilisé du sucre de canne roux, plus fort au goût)

Faites un jus de pamplemousse, ajouter la liqueur et le sucre, puis mettez dans la turbine le temps nécessaire.  Au bout de 50mn la glace était encore molle mais il me semble qu'avec l'alcool c'est plus dur à prendre. Placez-la au congélateur pour qu'elle durcisse.

2 PP / Pers.

Pour 6 personnes

Ingrédients :

6 tomates moyennes
2 gousses d'ail
6 cc de basilic frais
6 cc de ciboulette fraîche
2 cs de jus de citron
240g de ricotta
30g de parmesan
1 cs de chapelure
6 cc de persil frais
sel et poivre

1. Préchauffer le four Th.5 (180°)
2. Laver les tomates. Découper les chapeaux et vider l'intérieur. Hacher la chair et laisser égoutter dans une passoire
3. Eplucher l'ail. Mixer le basilic, la ciboulette, l'ail et le jus de citron
4. Ajouter la ricotta, le parmesan, le sel, le poivre, la chair de tomates et malaxer à nouveau
5. Répartir la préparation dans les tomates et les saupoudrer de chapelure. Mettre dans un plat allant au fur et cuire 20mn
6. Saupoudrer de persil avant de servir

Délicieux aussi en accompagnement de poisson

Pour 4 personnes - 200 calories/pers - 3 PP/pers

Ingrédients :

4 escalopes de dinde
1 cuiller pleine de moutarde
2 cuillers de yaourt brassé 0%
poivre

Faire cuire les escalopes dans une poêle sur feuille de cuisson cuire trois minutes de chaque côté et les déposer dans un plat de service. Déglacer le jus de la poêle avec la moutarde et le yaourt, verser la sauce sur la dinde et poivrer